-2021年12月28日冬の朝は起きるのがつらい・・・「冬の朝は起きるのがつらい・・」 冬至の前後に、複数の患者様がこんなことをおっしゃっていました。 本当にそう!日の出が遅いから、外はまだ暗い。朝から元気に活動したいけど、まず布団から出るのに気合が必要ですね。 でも養生の点から考えると、冬の間は「遅く起きて」「早く寝る」のが...
-2021年1月21日保存食づくり:ベランダで切り干し大根15年ほど前から小さな農地を借りて野菜を作っています。冬には大根が食べきれないほどとれるので、毎年ベランダで切り干し大根を作っています。皮をむかないで千切りにした大根を、平らなザルに広げておくだけ。簡単です。 雨さえ降っていなければ大丈夫ですが、寒風吹きすさぶ日を狙って2~...
-2021年1月11日雑穀ごはん+ゆりねゆりね(百合根)はその名前の通り、ゆりの球根です。ホクホクした食感がおいしく、加熱するとねっとりとしてこれもまた美味。鱗片が重なっている球根なので、「年を重ねる→長寿」という縁起のよい食材としておせち料理にも使われますが、お正月を過ぎてもまだ食べたい食材の一つです。薬膳では...