雑穀ごはん＋ゆりね

ゆりね（百合根）はその名前の通り、ゆりの球根です。ホクホクした食感がおいしく、加熱するとねっとりとしてこれもまた美味。鱗片が重なっている球根なので、「年を重ねる→長寿」という縁起のよい食材としておせち料理にも使われますが、お正月を過ぎてもまだ食べたい食材の一つです。薬膳では、特に「肺の潤いを補う」という薬効から、乾燥した冬の季節におすすめ。もちろん美肌にも。